寒食节是为了纪念谁？寒食节的饮食习俗有哪些?

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冬至之后的第105天就是寒食节，一般跟清明节相差一两天，因为相近，人们常把这两个节日看做是一个，也是我国的传统节日，至今有2000多年的历史。那么寒食节是为了纪念谁？寒食节的饮食习俗有哪些?一起来了解下吧。

寒食节是为了纪念谁？

在传统中，寒食节这一天不生火做饭，只吃冷食和干粮，是为了纪念春秋时期的忠臣介子推，也代表了人们对忠诚、廉洁、政治清明的赞许。就像是大家在端午节吃粽子纪念屈原一样。

寒食节为什么消失不见了？

寒食节曾经是全国性的节日，但现在基本各地都不过寒食节了，都只过清明。据了解，历史上寒食节延续了两千年左右，唐宋时期，寒食的习俗被继承到清明的习俗里，于是两节合二为一，清明的内涵更为丰富，因此，寒食节就消失在了历史的长河里。

两节合二为一之后，清明节在保留荡秋千、踏青、放风筝等习俗的同时，继承了寒食拜扫祭祖、食冷食、插柳等相关习俗。所以清明节的内涵变得更为丰富。

寒食节的饮食习俗

1、寒食粥

寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念介子推，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。

2、青精饭

青精饭又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，就是用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。

3、润饼菜

润饼菜又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

4、饧

即现代饴糖，是古代寒食节的专备小食。

5、馓子

是一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。

总的来说，寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。历史文化悠久，但现在都同并至清明节了，饮食习俗都差不多，其中被誉为“寒食十三绝”的老北京寒食习俗是最具代表性的。

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