优安的觅整编：目前鮰鱼的价格如何?鮰鱼和鲶鱼的区别有哪些?

鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，它肉质鲜嫩，鱼皮肥美，作为爱吃鱼的中国人来说，鮰鱼可以算的上是鱼中名品了。另外，由于鮰鱼个头大，营养丰富，经常成为钓客的钓获的目标鱼之一，但有些钓客刚开始见这种鱼的时候闹了不少笑话，以为鮰鱼是鲶鱼。事实上鮰鱼长相和鲶鱼基本差不多，也没鱼刺，不过鮰鱼专门属于长江淡水鱼，只有在水质比较干净的地方养殖。那么想要买鮰鱼的朋友，其鮰鱼的价格如何?又该如何与鲶鱼进行区分呢?下面就和惠农网小编来看看吧。

目前鮰鱼的价格如何?

鮰鱼的价格受到品种和产地的影响，其价格方面自然也会存在些许差异。如：四川自贡市富顺县斑点叉尾鮰鱼1.1元/斤;湖南长沙市天心区叉尾鮰鱼10.5元/斤;湖北十堰市丹江口市斑点叉尾鮰鱼11元/斤;山东济宁市金乡县红鮰鱼8元/斤;湖南怀化市芷江侗族自治县叉尾鮰鱼12元/斤等(以上价格数据仅供参考)。

鮰鱼和的区别有哪些?

1、尾巴不同。鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的。

2、头部不同。从头部可以直观辨别二者，一般鲶鱼的头部较于扁平，而且对比起来头部大小鲶鱼也比鮰鱼的要大。

3、鱼鳍不同。鲶鱼的腹鳍与尾鳍是连续的，鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小;鮰鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。

附加阅读：【蒜香鮰鱼】的制作方法

原料：鮰鱼、、金针菇、豆瓣酱、葱、姜片、红辣椒、啤酒、油盐

制作：将鮰鱼切成小块，同时将其他原料准备好，然后在锅中加入少量油盐，下入进行焯水。焯水完成之后就将金针菇取出碗中，然后加入盐、胡椒粉的原料进行搅拌均匀，并垫在容器锅底。最后就是大蒜爆油，然后放入鱼块进行煎炸，煎至表面微微发黄后捞出放入盘中。随后将剩余的葱段、辣椒、豆瓣酱等原料一起下锅爆香，再讲煎好的鱼块再次倒入锅中进行焖煮，大约六七分钟后即可开盖出锅。

以上就是

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