优安的觅编辑部整理:肉摊的猪肉都是摆着卖,牛羊肉挂着卖,这是为何?
大家去买肉的时候,是不是发现,猪肉一般是摆着卖而牛羊肉要挂着卖,相信大家应该都有这个困扰吧,为什么明明都是肉,卖的形式却不一样,询问了卖肉的商户,才知道原来是这么个原因!
猪肉要摆着卖,而牛羊肉要挂着卖的原因
1、卖的量不同
猪肉作为咱们生活最常食用的一种肉食,每天的销量是比较大的,所以把猪肉摆起来售卖的话,不仅能摆放很多的肉,还能在买肉的时候方便切、剁。而牛羊肉则不一样了,由于价格相对比较贵,所以销量就低一些,所以摆在桌面上就比较耽误事,挂起来不占地方,就相对好很多。
2、肉质不同
屠夫杀猪的时候,不会把猪皮剥下来,在加上猪肉本身脂肪就比较多,所以挂起来的话,猪皮和脂肪都会完整的漏在外面,看起来都是非常的肥腻的,这种猪肉很难让人有购买的欲望,而摆在案子上面,可以适当的做一些掩盖措施,让瘦肉露出来。
而牛羊肉就不同了,牛、羊屠宰的时候,都会将皮剥下来,而且牛羊肉本身瘦肉比较多,所以挂起来也不会让人产生不想购买的想法。
3、加工方式不同
卖猪肉的时候,商贩都是以剁为主,所以放在案板之上更加容易下手。而牛羊肉则是以剔为主,剔的时候要不停的旋转,所以自然是挂起来比较好动手了。
看完了原因后,是不是觉得很有道理,确实在菜市场上,猪肉大把大把的,相反的牛肉羊肉并不多见,因此挂起来更显眼,更容易激发购买欲望。
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