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优安的觅编辑部整理:你真的会购买蔬菜吗?菜场大妈教你辨别蔬菜好坏小技巧!

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。但却有很多人都不会挑选蔬菜,看见新鲜的或者是顺眼的就直接购买了,尤其是是对于缺乏独立生活经验的年轻人。因此今天小编就来说说常见蔬菜的挑选方法,希望对大家能有所帮助。

你真的会购买蔬菜吗?菜场大妈教你辨别蔬菜好坏小技巧!

一、

选择有6到8个叶柄、颜色绿、叶子不发蔫、根部没有腐烂油麦菜,挑选时以6个为宜。

二、土豆

在购买土豆时,最好是选择圆形的,要求土豆没有病斑、破皮、变软,同时要求土豆没有发酵酒精气味。需要注意的时,长出嫩芽的土豆不宜使食用。如果发现土豆皮变绿,则千万不要购买,因为变绿是有毒生物碱存在的标志,食用后有可能会中毒。

三、山药

在购买山药时,如果发生山药表皮有异常斑点,则表示山药已经被感染病害,食用价值不高。

你真的会购买蔬菜吗?菜场大妈教你辨别蔬菜好坏小技巧!

四、花菜

选购菜花时主要看花球的成熟度和花球的洁白度。花球花朵间无空隙、周边未散开的菜花最好;花球洁白微黄、无异色的菜花最好。此外购买时,可选择叶子分量少的,可减少占分量。

五、冬瓜

用手指按压果肉,如果肉质致密,则说明冬瓜口感好,反之,如果冬瓜肉质松软,在煮熟冬瓜后,会严重缩水,影响口感。

六、卷心菜

选购卷心菜的标准为:叶球坚硬紧实,外表光滑,无坑包、无虫洞,叶片嫩绿,用手捏后比较紧实。

你真的会购买蔬菜吗?菜场大妈教你辨别蔬菜好坏小技巧!

七、洋葱

购买的洋葱球茎要结实,外皮不仅颜色均匀而且是干燥的,闻起来没有霉味的。

八、豆芽

先闻一下豆芽有没有氨味,然后要求根部没有根须,如果有着两种特征,则不要购买食用。

九、

芹菜色泽鲜绿、叶柄厚、叶子不发黄、根部干净、有芹菜味道的为好,但颜色浓绿的不宜购买,这种芹菜粗纤维多,吃起来口感比较老。

十、冬笋

如果发现笋壳张开翘起,还带有一股硫磺味道,则说明该冬笋是经过硫磺熏过,因为新鲜的冬笋,壳包是很紧的。

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