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优安的觅编辑部整理:农村这些晒干的蔬菜别有一番风味,你吃过吗?

如今新鲜蔬菜已经很普遍了,反季节的蔬菜也很常见,但是以前在农村,农户们对蔬菜有着特殊的处理,他们夏天会将蔬菜晒干,然后冬天就可以将这些蔬菜炖肉吃了。各个地方的风俗习惯不尽相同,但是大多农村都有过将蔬菜晒干的经验,下面我们就一起来看下,都有哪些蔬菜可以晒干吧。

农村这些晒干的蔬菜别有一番风味,你吃过吗?

1、豆角

一般的农家院子里都会种些豆角,豆角一次结得太多了,吃不完大人就会把它晒干,但是在晒干前要用热水煮熟,到了冬天可以和其他菜一起炖着吃,也是很好吃的。

2、扁豆

扁豆都是攀爬在农村的围墙上的,开花的时候香味特别浓郁,这种蔬菜晒干了冬天炖肉很香,比新鲜的还好吃些,非常有口劲,吃起来特别的香。

3、茄子

尤其是农村露天种的圆茄子,夏天特别能结,这时候如果吃不了可以切成片,然后晒成茄子干,冬天的时候把茄子干炖了吃也是非常美味的。

农村这些晒干的蔬菜别有一番风味,你吃过吗?

4、洋槐花

洋槐花是初夏开花,很多人喜欢采来包饺子或者是做小豆腐吃,其实这样槐花也是可以晒干了放到冬天吃的,但是干的洋槐花需要泡一下,可以拌上碎花生米做豆腐菜吃,唇齿间还有着洋槐花的香味儿。

5、黄花菜

有句话说得好,黄花菜都凉了,这黄花菜基本上都是野生的,在农村有很多,而新鲜黄花菜中的花蕊含有秋碱,食用后会产生中毒的现象,所以黄花菜一般都会拿来晒干,留着冬天煲汤或炒吃,都非常的好吃。

6、萝卜

都说冬吃萝卜夏吃姜,这冬天可不能少了萝卜,萝卜不仅可以新鲜的,而且还可以晒干,能够腌制酸萝卜,萝卜营养丰富,制成萝卜干以后可以长时间的保存,冬天把晒干的萝卜用来炖猪蹄吃是非常美味的。

农村这些晒干的蔬菜别有一番风味,你吃过吗?

把蔬菜晒干,这在农村是一件很习以为常的事情。一来为了方便保存,二来也是为了换换口味。现在生活条件变好了,再加上有了冰箱,很多人也不愿意动手再把蔬菜晒干来吃了,但是晒干的蔬菜吃起来也别有一番风味。你们都吃过哪些晒干的蔬菜呢?

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