优安的觅编辑部整理:农村这4种野菜,营养价值高口感好,您吃过几种?
在农村生活的朋友应该都知道,农村有很多好吃的野菜,有些还具有一定的药用功效。下面惠农网小编整理出4种农村常见野菜,看看您都吃过几种?
1、薄荷
薄荷是一种很提神的植物,野生的薄荷总是在每年的夏天生长在小河边、田野里。干活累了的农民有时候会摘下几片薄荷叶,在手里搓几下,贴在太阳穴位置给自己提提神。平时呢,可以采摘些薄荷嫩叶回去,和一起熬制成粥,对感冒发烧、咽喉肿痛有很好的功效。
2、柳叶
柳叶其实就是柳树的叶子,一般是指垂柳的叶子。很多人可能不信,垂柳的叶子竟然也能吃?可能也有一部分人曾嚼过柳叶,想必那苦味会在口中留存很久,但是正因为柳叶的这种苦味使它具备很好的清热、败火、解毒作用。
柳叶怎么吃呢?通常是采摘下柳芽,也就是嫩柳叶,晒干后泡茶或者是炒着吃。此外,还可以做凉拌柳叶,这凉拌柳叶如今已是很多饭店餐桌上的一道名菜了,不少人喜欢吃。
3、
很多人只食用的块根,却不知它的叶子也是可食用的。每次红薯收获后,就把红薯叶子、藤之类的拿回去喂猪,一直到后来有人拿红薯叶尝试来做菜,没想到还挺好吃的。不过需注意的是我们一般食用的是红薯地上秧茎顶端的嫩叶,这样做起菜来才香脆。
4、婆婆丁
婆婆丁也就是蒲公英,在农村路边到处都能看到它的身影,是我们最熟知的一种植物。说到蒲公英,大家可别小看它不起眼,它的营养价值高,其中包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖,除此之外还含有大量的碳水化合物、蛋白质、微量元素和维生素,若是进入人体可促进身体健康。最常见的食用方法就是用热水焯一下凉拌吃,虽然味道有点苦,但是却有着天然的植物的芳香,总令人忍不住多吃几口。
上述这4种都是营养价值高还美味的农村野菜,您吃过几种呢?您还知道哪些其他的农村野菜,欢迎在下方留言评论。
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