手慢无!福建泉州甘蔗抢鲜上市
优安的觅讯 又到了甘蔗上市的季节。近日,记者走访福建泉州南安市区市场了解到,甘蔗已经新鲜上市,价格为1.8元-2.5元/500g。
记者走访了市区各大商场和水果店,目前只有市区第一市场、第二市场等地的零星水果摊有售卖甘蔗,各大超市均未售卖。
甘蔗,又名薯蔗、竿蔗、糖梗、干蔗、菅蔗、竹蔗、接肠草等,属禾本科,蜀黍族,甘蔗属,是热带、亚热带生势旺盛植株高大的高秆单子叶一年生或多年生草本植物。甘蔗的茎杆实心,像竹子一样有规律地生,有节,每节有一个芽。甘蔗紧密丛生,叶形优美,似剑,与玉米的叶相似。叶鞘裹在茎上,保护着芽。甘蔗的茎杆内汁液丰富且味甜,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。
“我从小就特别爱吃甘蔗,从甘蔗上市开始,三天两头都要买一些,今天准备再买些回去啃。”在市区第一市场附近一水果摊前,市民陈小姐说,“甘蔗能滋润喉咙,保护嗓子,多嚼甘蔗还能健齿,锻炼面部肌肉”。
甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品,古往今来被人们广为称道,就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道:“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解,他说:“凡蔗榕浆饮固佳,又不若咀嚼之味永也”,将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。
甘蔗是水果中唯一的茎用水果,也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高,浆汁甜美,被称为“糖水仓库”,可以给食用者带来甜蜜的享受,并提供相当多的热量和营养。具有清热解毒,生津止渴,和胃止呕,滋阴润燥的功效。主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥结,消化不良,反胃呕吐,呃逆,高热烦渴等。但是特别注意的是糖尿病患者忌食。脾胃虚寒、胃腹寒疼者也不宜食用。
“前几天就开始卖甘蔗了,一天能卖30多根,现在价格在1.8元/500g-2.5元/500g。”水果摊摊主黄先生告诉记者,虽然还未到大量上市的时节,但现在的甘蔗吃起来还是清甜解渴的,早上市还能卖个好价钱,不少市民都会整根买来尝鲜。
挑选甘蔗也有学问。业内人士介绍,挑选时应掌握“摸、看、闻”的原则,摸就是检验甘蔗的软硬度,看就是查看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味),闻就是鉴别甘蔗有无气味。好甘蔗剥开后,可以看到果肉洁白,质地紧密,富含汁液,有清爽气息。而劣质甘蔗的纤维粗硬、汁液少,有的木质化严重或结构疏松。一般来说,甘蔗粗细要均匀,过细不能选,过粗一般也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。选择紫皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。看甘蔗直不直,甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。选择节头少而均匀的甘蔗,这样吃起来比较爽。(优安的觅、优安的觅代理怎么做?)
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