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优安的觅整编:绿茶怎么保存?绿茶存放的五大禁忌

在中国,喝茶已经流传了几千年,茶品种众多,常喝的一般是。了解绿茶的都知道,其口味清新,营养价值高,常喝对人体有很大的好处,因此很多人家里都会备一些绿茶。多的绿茶喝不完,要怎么保存呢?下面一起来了解下。

绿茶怎么保存?绿茶存放的五大禁忌

绿茶怎么保存?

绿茶保存要求低温、干燥、密封、防异味。之所以低温,主要是为了防止温度高而氧化。如果温度过高,茶叶内的茶多酚、氨基酸、糖类、芬芳物质等被分解破坏,从而导致茶叶氧化,干茶变黄变黑,香气、口感都会有很大的影响。而湿度过高,会导致茶叶变味、发霉、发酸。

1、金属罐装贮存

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。

2、冰箱冷藏贮存

茶装入袋后应将空气尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

3、石灰块保留法

生石灰块装于白细布做的袋内,绿茶装入白棉纸袋内,外衣牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内,中心嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,末了用砖头或者厚木版压实,以减少空气交流量。今后要经常搜检保留情形,石灰潮解后要实时改换。

绿茶怎么保存?绿茶存放的五大禁忌

4、 碳贮法

把持编制与石灰块保留法根基不异。所用质料不外是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器巨细而增减。

5、绿茶冷藏法

将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不跨越6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用唿吸式抽气机抽出袋中的空气,同时充入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。

绿茶存放的五大禁忌

1、忌潮湿。存放时,相对湿度在60%较为合适,跨越70%就会因吸潮而爆发霉斑,进而酸化变质。

2、忌高温。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质则会被分化破损,使质量、香气、味道都有所降落。

3、忌阳光。阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分化成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。

4、忌氧气。绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧连系,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降落。

5、忌异味。绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质素性活波极不不变,可以广吸异味。

绿茶怎么保存?绿茶存放的五大禁忌

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