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优安的觅整编:豌豆该如何储存?豌豆、甜豆和荷兰豆的区分是什么?

是人们日常生活中经常吃的一种豆类,尤其是立夏过后,天气变得炎热起来,食用豌豆特别合适。豌豆有生津解渴,清理肠胃,利尿的作用,而且做出的菜肴,颜色搭配好,营养又健康。那么豌豆该如何储存?豌豆、甜豆和的区分是什么?一起来了解下吧。

豌豆该如何储存?豌豆、甜豆和荷兰豆的区分是什么?

豌豆该如何储存?

五月是盛产豌豆的季节,此时的豌豆又嫩又甜,很多种植户多摘一点回家,储存起来,放冰箱里,一年四季都可以吃到。而豌豆的储存方法主要有以下两种:

第一种方法就是将摘回来的豌豆直接装进塑料袋里,排出空气扎紧,直接放冰箱里冷冻或冷藏。冷藏就是放冰箱保鲜层里储存,冷冻是要放在冷室里冻起来,其中冷藏只可以储存几天,若是冷冻储存的话,可以更持久甚至可以储存一年。

第二种方法则需要将豌豆壳都剥了,再喷上少许水,水不要太多,喷水的用处是为了防止豌豆水分被冰箱吸收变干,那样就不好吃了。喷完水后同样装进塑料袋里扎紧,放入冷冻层冻起来,注意可以分成很多份包装冷冻,这样更方便随吃随取解冻。

豌豆该如何储存?豌豆、甜豆和荷兰豆的区分是什么?

豌豆、甜豆和荷兰豆的区分

豌豆、甜豆和荷兰豆可以说是最容易搞混的3种“豆”。其中豌豆又称作青豌豆,去除豆夹后就是我们常常看到的三色中的绿色”青豆仁”。成熟的豌豆豆荚谷起而饱满,采收后就会取出内部的豆仁,外荚并不食用。

甜豆又称作甜豌豆,是从豌豆改良而来的品种,虽然只差一个字,但是外貌有异,吃法、风味也不一样。甜豆的纤维较少,可以连同豆荚一起食用,所以若你在食谱上看到连着豆荚烹饪的“豌豆”,一般多是指甜豌豆。不过若是比较晚采收的老甜豆,豆荚质地就会变硬,这时候只要取出豆仁食用就可以了。

碗豆经过改良,生产出豆荚扁薄、豆仁较小的荷兰豆,属于”扁身”的变种。荷兰豆的豆仁比以上两者都还要小,豆荚中的豆仁仅稍微鼓起(比米粒稍微大一些)就会采收,外观上比较容易分辨。荷兰豆能够连着豆荚一起食用,一般多用来热炒,替料理增色。

豌豆该如何储存?豌豆、甜豆和荷兰豆的区分是什么?

豌豆是在我国数千年前已经存在了,是我国种植的主要作物之一。豌豆产地很多,目前四川、河南、湖北有大面积种植,因其营养好、口感佳而受到消费者的欢迎,但在挑选豌豆的时候,一定要与那些绿色豆豆(荷兰豆、甜豆等)进行区分,其食用方法都是存在差异的。

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